Pizza e Falanghina in tour: un viaggio tra gusto e identità al ristorante Il Sauro di Faicchio
MangiarsannioNoi di BeneventoNews24.it, ieri sera, siamo stati ospiti in una delle tante tappe del format.
Una serata che ha saputo unire i sapori autentici del territorio sannita alla convivialità tipica delle grandi occasioni. È quella andata in scena ieri presso il ristorante pizzeria Il Sauro di Faicchio, una delle tappe del fortunato format itinerante “Pizza e Falanghina in tour”, promosso dal Sannio Consorzio Tutela Vini.
L’iniziativa, nata per valorizzare l’abbinamento tra la Falanghina del Sannio DOP e uno dei simboli più amati della cucina italiana – la pizza –, ha proposto ai presenti un percorso degustativo articolato in cinque abbinamenti, ognuno capace di raccontare una diversa sfumatura del nostro territorio.
A fare da cornice all’evento, la calorosa ospitalità del team de Il Sauro, che ha saputo coniugare accoglienza, cura nei dettagli e una proposta gastronomica di altissimo livello. Le pizze, preparate con ingredienti selezionati e impasti ben studiati, hanno incontrato le varie interpretazioni della Falanghina, in un gioco di equilibri e contrasti che ha entusiasmato il pubblico e la giuria.
Sì, perché durante la serata noi di BeneventoNews24.it abbiamo avuto anche il piacere di essere tra i giudici di questi abbinamenti: un compito tanto piacevole quanto impegnativo, considerando l’eccellenza delle proposte in gara. Ogni assaggio ha rappresentato un piccolo viaggio sensoriale, tra sapidità, freschezza, aromi fruttati e strutture sorprendenti.
L’evento ha dimostrato ancora una volta come la Falanghina, con la sua versatilità e identità ben marcata, sia un perfetto alleato non solo della cucina tradizionale, ma anche delle interpretazioni più moderne della pizza.
Una serata che non è stata solo una degustazione, ma un vero e proprio omaggio al Sannio, alla sua cultura enogastronomica, e alla sua capacità di innovarsi rimanendo fedele alle radici.
Complimenti al Consorzio per l’organizzazione, a Il Sauro per la splendida accoglienza e a tutti coloro che, con passione e competenza, continuano a valorizzare le eccellenze del nostro territorio.
